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安徽煮的方便米饭欲与方便面争天下
我省发文提出，大力支持营养便捷食品开发
“民以食为天，食以安为先”。日前，《安徽省食品产业技术发展指南》出台，提出加大食品领域科技投入，创新优化具有东方食品加工特色的主食加工“蒸煮生产工艺”，支持方便营养碗粥等便捷食品的开发。
安徽食品产业发展的资源优势明显，去年全省农产品加工产业总产值达到5061.2亿元。但是，目前安徽食品企业规模偏小，产品市场竞争力不强，缺少“康师傅”、“统一”、“思念”、“湾仔码头”这样的知名品牌。
《指南》提出加强粮油精深加工、畜禽产品加工等七大领域的技术创新。其中，大力支持方便营养碗粥、优质方便米饭、米乳饮品、薯芋类营养便捷食品的开发创制。同时，开展非膨化挤压方便食品、冷冻面团和烘焙食品的技术攻关；发展速冻包子、馒头及饺子等面类主食的产业化系统技术。
