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自热米饭市场浅析

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自热米饭市场浅析

发布日期:2018-07-15 作者:江苏灰太狼食品有限公司 点击:

一、谈方便米饭,必谈方便面。方便面是以袋包包装进入市场的,经济实惠,一面世即是大众化和平民化的,街头小店都有卖,而且数年之后才有康师傅,才有桶装面,才有统一。虽说米饭同样是大众化和平民化的,众所周知,在中国From EMKT.com.cn吃米饭的人比吃面的人多,但是,在市场实际操作中,方便米饭只能进大卖场;小店和中型超市不是不能进,而是进了以后无人购买。即便大卖场进了,销售情况也不理想。因此,大众、平民化的东西好像被披上了贵族的外衣。

二、由于渠道的限制,必然抑制着方便米饭销量。方便面可以做到全渠道覆盖,只要是能卖食品的地方,它都可以卖,比如二批、BCD店、网吧、酒店、浴室、车站、机场、风景区、报亭等等,可以通吃,很显然方便面的销量那么大,也就不言自明了。目前方便米饭就不能做到这一点,货发给二批,二批批不动;网吧、酒店铺进去,不动销。渠道的单一性,只能造成方便米饭的销量不达人意,自然也就阻碍市场较快的发展。

三、作为方便米饭来说,带给消费者的应该是“方便、快捷、卫生、好吃和营养”。但是,在消费过程中,消费者体验不到像方便面一样的方便和好吃。方便面之所以销量大,很重要的一点是好吃——口感好,再一是确实方便,能够连汤带水消灭掉,而且能够让消费者做到重复购买和不断购买。方便米饭在这方面还不行,水放多了不行,水放少了也不行,直接影响到米饭的质量;而且菜是凉的,等候的时间也较长;还有关键的一点就是口感并不能让人回味无穷。食过后,消费者重复购买的意愿不强。

四、目前方便米饭的市场主要集中在一级市场的卖场里销售,二级市场也有,但是不多。三、四级市场更是寻觅不到方便米饭的踪影。可想而知,方便米饭的普及率之低,对方便米饭的市场推广是极为不利的。中国这么大的市场,如果一个连消费者都不知道的产品,又怎么能让消费者去购买呢?一个极平常的东西竟然成了稀罕的东西。

五、方便米饭的市场推广力度不够、市场管理粗放。虽然也有方便米饭的厂家在电视媒体做过广告,但也只是蜻蜓点水式的招商广告,对消费者起不到直接培育的效果。虽有时在卖场做些试吃活动,但都是常规手法,影响力、传播力不强。厂家对市场的管理也相对粗放,人员配置不到位。

六、由于方便米饭销售渠道的局限性以及销量小的原因,厂家在寻找合适的经销商过程中也存在着一定的困难。虽然有不少经销商感兴趣,打了款,发了货,但是,经过较长时间的市场运作,一旦市场不见起色,投入与产出未能达到预期,内心难免会萌生退意。有个别市场的经销商尝试了一下,便不再有下文。

七、因为市场销量不能支撑市场费用,方便米饭厂家必然要控制和削减市场费用,这样更加造成方便米饭市场推广的速度减缓下来。同时由于长时间销量上不去,一线市场人员拿不到期望的薪资,必然影响到销售队伍的稳定。

方便米饭与方便面一样,市场前景广阔。但是,方便米饭又有和方便面许多不一样的地方。从方便米饭目前整体市场情况来看,并不那么令人乐观。无论是消费者对方便米饭的认知度,还是消费者对方便米饭的消费习惯,对方便米饭的热衷程度远不如对方便面那样。


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